ANALISA ANGKA LEMPENG TOTAL SORBET JALEMBI (JAMBU,LEMON,MELON,BIT) DENGAN PEN…

Edisi

-

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

S1.GIZI 1702 2025

Pengaruh konsentrasi gula terhadap aktivitas antioksidan minuman probiotik ja…

Edisi

-

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

S1.GIZI 1199 2023

Sinbiotik : Evolusi kesehatan melalui saluran cerna

Buku ini menjelaskan mengenai probiotik, prebiotik, dan sinbiotik serta peranannya untuk kesehatan. Probiotik merupakan bakteri hidup yang diberikan sebagai suplemen makanan yang mempunyai pengaruh…

Prebiotics and Probiotics Science and Technology

A comprehensive overview on the advances in the field, this volume presents the science underpinning the probiotic and prebiotic effects, the latest in vivo studies, the technological issues in the…

Handbook of Prebiotics and Probiotics Ingredients : Health Benefits and Food …

While there is little dispute that probiotics and prebiotics, alone and together, have been proven to promote gastrointestinal health and proper immune function, the challenge faced by researchers …

Mikrobiologi pangan Edisi 5

Era keemasan mikrobiologi pangan telah dimulai. Mikrobiologi pangan sedang berkembang dan bergerak dalam tahapan yang mengagumkan. Menanggapi perkembangan tersebut, Mikrobiologi Pangan Edisi 5 i…

Bakteri asam laktat strain lokal : Isolasi sampai aplikasi sebagai probiotik …

Tren saat ini terkait kultur starter untuk fermentasi susu mensyaratkan adanya jaminan keamanan (safety), yakni dapat bersifat sebagai probiotik dengan mampu memberikan manfaat kesehatan bagi tubuh…

Peran probiotik di bidang gizi dan kesehatan

Probiotik merupakan bakteri menguntungkan yang berperan dalam pencegahan dan pengobatan berbagai masalah di bidang gizi dan kesehatan. Penelitian mengenai peranan probiotik lokal yang diisolasi dar…

Handbook of Probiotics and Prebiotics, 2nd Edition

Since the publication of the first edition in 1999, the science of probiotics and prebiotics has matured greatly and garnered more interest. The first handbook on the market, Handbook of Probiotics…

Imunologi Gizi

Ilmu gizi saat ini berkembang dengan pesat. Bidang ilmu yang dulu dekat dengan konotasi ilmu memasak dan kerumah-tanggaan kini menjadi cabang ilmu baru yang ikut berkembang seiring perkembangan ilm…

MAJALAH FOODREVIEW INDONESIA Vol. XIII No. 03 Maret 2018

Edisi

Vol. XIII No. 03 Maret 2018

ISBN/ISSN

1907-1280

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

M 35 2018

Majalah FoodReview Indonesia Vol. XII No. 6 Juni 2017

Permintaan susu dan olahan susu di pasar Indonesia terus meningkat. Aneka inovasi produk susu, termasuk juga produk pangan lain dengan menggunakan ingridien berbasis susu, terus bermunculan berebut…

Majalah FoodReview Indonesia Vol. XIII No. 08 Agustus 2018

Industri minuman (beverages) telah berkembang dengan pesat, menawarkan aneka produk dengan aneka gizi, kenikmatan, kemudahan, dan nilai fungsionalitas. Dari berbagai jenis dan kategori minuman yang…

Majalah FoodReview Indonesia Vol.XIII No. 12 Desember 2018

Daftar Isi Forum Food info-lintas pangan OVERVIEW Makanan Ringan dengan Ingridien Lokal: Peluang dan Tantangan Tantangan dan Peluang Industri 26 Minuman Ringan di Era Digital ASOSIASI Pe…

MAJALAH FOODREVIEW INDONESIA Vol. XIV No. 11 November 2019

Gizi dan Kesehatan: Tantangan Industri Pangan Baru saja kita memperingati Hari Pangan Sedunia (HPS), 16 Oktober yang lalu. Kemudian, pada bulan November ini, tanggal 14, kita memperingati Hari D…

MAJALAH FOODREVIEW INDONESIA Vol. XV No. 1 Januari 2020

Tantangan Keberlanjutan Industri Bakeri 2020 Pangan selalu berhubungan dengan keberlanjutan; khususnya keberlanjutan kehidupan. Tidak akan ada kehidupan jika tidak ada pangan. Manusia pun semaki…