35 Saus Mantap Pelengkap Hidangan China

Dalam dapur China, saus adalah bahan wajib, yang merupakan rahasia kelezatan berbagai sajian atau hidangan. Pada beberapa masakan saus dibuat atau digunakan pada saat terakhir, tetapi tetap saja me…

60 Resep Roti Favorit dari Ahli Bakery Ternama

Membuat roti sendiri di rumah? Ya, mengapa tidak? Satu hal yang terbersit di benak kita saat melihat aneka bentuk dan isi roti-roti yang dipajang di etalase adalah pembuatan yang rumit, makan waktu…

Aneka Masakan Populer Khas Daerah

Edisi

2

ISBN/ISSN

979-518-344-3

Deskripsi Fisik

x, 176 hlm. ; 20 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

641.59598 SUS a

Sandwich

Sandwich atau roti lapis amat banyak variasinya, baik yang klasik maupun yang modern atau kreasi baru. Meskipun sandwich lebih dikenal sebagai hidangan dari negeri Barat, tetapi negeri-negeri dari …

Seri Hidangan Sehat : Salad

Edisi

-

ISBN/ISSN

978-602-6847-08-9

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

Seri Hidangan Sehat

No. Panggil

641.8 TAB s

Resep Dapur Esensi : Ayam dan Telur

Hidangan Ayam dan Telur sering mendominasi menu sehari-hari karena relatif murah dan bergizi pula. Ayam dan telur mudah didapat, juga praktis cara mengolahnya dan sangat bervariasi resepnya. Bisa d…

Resep Dapur Esensi Vietnam

Hidangan Vietnam meliputi makanan dan minuman Vietnam yang biasanya merupakan kombinasi lima rasa dasar, yaitu pedas, asam, asin, manis, dan gurih yang disantap secara bersamaan. Setiap hidangan Vi…

Resep Dapur Esensi Thailand

Hidangan Thailand yang sudah populer di dunia kini juga digemari di Indonesia. Ada empat rasa yang dominan pada hidangan Thailand, yaitu pedas, asam, mania, dan gurih. Kelezatan hidangan Thailand…

Hidangan lezat nusantara

Edisi

-

ISBN/ISSN

978-979-075-074-6

Deskripsi Fisik

62 hlm. ; 24 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

641.5 TIM h

Go Kitchen 2

Edisi

-

ISBN/ISSN

978-979-757-667-7

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

641.59597 UTA g

Buku lengkap aneka cake

Dalam buku ini aneka pembuatan cake diulas secara lengkap baik dari segi teknik pembuatan maupun komposisi bahan, dari metode konvensional hingga metode terbaru, dilengkapi dengan aneka tips suks…

Pastry dan Bakery Production

Edisi

-

ISBN/ISSN

979-756-015-x

Deskripsi Fisik

x, 70 hlm. ; 23 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

641.568 LAM p

Step by step resep sukses kue kering keju

Buku Resep Sukses Kue Kering Keju ini memuat 28 resep kue keju yang rasanya dijamin sukses, dan membuat Anda tak berhenti menikmatinya. Ada resep orisinil seperti Cheese Stick, Cheese Stick Chili, …

Aneka Resep Membuat Kue dan Masakan Sehari-hari

Edisi

2

ISBN/ISSN

979-518-760-0

Deskripsi Fisik

xv, 154 hlm. ; 25 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

641.8 RAH a

40 Resep masakan ala dona's delight

Penulis buku ini adalah ibu rumah tangga asal Indonesia yang tinggal di Swiss, serta pegiat kuliner yang eksis di dunia maya. Baginya tiada hari tanpa memasak di dapur, baik untuk memanjakan keluar…

Kumpulan Resep dan Metode Masak : Adiboga Khas Eropa

Bagi banyak orang, menikmati hidangan adiboga khas Eropa merupakan impian terpendam. Biasanya disajikan khusus untuk fi ne dining di resto-resto mewah dengan harga selangit. Mengapa kita ti dak men…

Manajemen Pengolahan Kue dan Roti

Edisi

-

ISBN/ISSN

978-979-756-195-6

Deskripsi Fisik

viii, 190 hlm. ; 23 cm

Judul Seri

Pastry Product Management

No. Panggil

641.5 SUB m

Menu Rumahan ala Deviirwantari

Edisi

-

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

641.59597 IRW m

Seri Ahli Masak : Macaron dan Meringue

Sekarang Anda bisa dengan mudah menemukan macaron di mal-mal di Jakarta, bisa sebagai teman minum kopi atau teh. Anda tidak perlu jauh-jauh ke Paris untuk menikmati kerenyahan penganan manis ini. T…

25 Resep Puding Lezat

Puding adalah hidangan penutup yang bergizi dan senantiasa disukai oleh baik orang dewasa maupun anak-anak. Buku ini memuat 25 resep puding untuk memeriahkan suasana makan Anda di rumah maupun di a…

Resep Dapur Esensi : Cookies dan Brownies Praktis

Edisi

-

ISBN/ISSN

978-602-7596-67-2

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

641.8 KAR r

Pasty ekonomis

Sajian pastry ada berbagai jenis seperti puff pastry (kue adonan lipat), choux pastry (adonan sus), shortcrust pastry (adonan pie), danish, dan lain-lain. Biasanya di jual di toko-toko kue dengan…

Camilan manis nusantara

Buku ini memuat 40 resep mudah Camilan Tradisional Indonesia yang pada umumnya memiliki citarasa manis, kontras dengan makanan utamanya yang bercitarasa gurih dan seringkali pedas.

Bahan produk bakery

Buku ini menguraikan dengan jelas tentang bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan formula adonan (tepung, shortening, gula, telur, susu, yeast, bahan pengembang), hal-hal yang perlu diperhatikan…

Kumpulan Resep Hidangan Lauk Nusantara

Edisi

-

ISBN/ISSN

978-602-06-3578-1

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

641.959 IND k

Hidangan Sate Nusantara

Hidangan Lezat Sate Nusantara adalah buku terbaru dari Seri Hidangan Lezat terbitan Esensi. Dalam buku ini terdapat 25 resep sate dari berbagai daerah di Indonesia. Selain itu, buku ini menyajikan …

50 Resep Masakan Serba Ikan Rendah Karbo

Edisi

-

ISBN/ISSN

978-602-06-1814-2

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

641.59597 AYU m

35 Snack Gurih Populer

Fatmah Bahlwan dan Naturan Cooking Club (NCC) adalah ikon bagi dunia kuliner Indonesia. Resep-resep ciptaan tim solid ini sellau dinatikan para pehobi masak. Karena semua resepnya dijamin antigagal…

30 Resep Masakan Arab Rumahan

Bagi Anda penikmat kuliner khas Arab, inilah buku resep yang wajib Anda miliki. Berisi resep warisan dari dapur Keluarga Batarfie di Kota Bogor. Penulis buku ini, Balqies Batarfie, pemilik Katering…

Buku Pintar Masak Hidangan Kontinental (Appetizer, Salad, Ayam, Daging, Ikan,…

Dalam dunia seni memasak rasa enak bukan hanya menjadi tujuan utama. Faktor-faktor lain seperti keindahan dan keserasian juga memegang peranan penting dalam memberi daya tarik atau pesona pada hida…

EATING CLEAN : 20 Langkah mudah membiasakan makan sehat

SINOPSIS: "Menjadi sehat adalah impian semua orang. Makanan yang selama ini kita pikir sehat ternyata belum tentu 'sehat' bagi tubuh kita. Apalagi dengan menjamurnya makanan dan minuman proses at…

Seri Kuliner Nusantara : Mi Favorit

Hidangan Mi yang konon berasal dari negeri China, ternyata juga populer di Indonesia, bahkan sudah menjadi bagian dari khazanah kuliner Nusantara. Hampir setiap daerah di Indonesia memiliki hidanga…

Seri Kuliner Nusantara : Sup dan Soto

Buku ini menyajikan 25 Resep Sop dan Soto dari seluruh penjuru Nusantara. Pilihanny bervariasi, ada yang berisi daging sapi, ayam, bebek, maupun ikan. Makanan berkuah ini cocok untuk menjadi sajian…

Seri Kuliner Nusantara : Ayam dan Bebek

Inilah seri terbaru terbitan Esensi, yaitu Seri Kuliner Nusantara. Buku ketiga dalam seri ini adalah Ayam & Bebek. Di dalam buku ini terdapat 25 resep hidangan berbahan dasar ayam dan bebek dari se…

Peran probiotik di bidang gizi dan kesehatan

Probiotik merupakan bakteri menguntungkan yang berperan dalam pencegahan dan pengobatan berbagai masalah di bidang gizi dan kesehatan. Penelitian mengenai peranan probiotik lokal yang diisolasi dar…

Pharmaceutical Microbiology Manual

Manual and is a supplement to the United States Pharmacopeia (USP) for pharmaceutical microbiology testing, including antimicrobial effectiveness testing, microbial examination of non-sterile produ…

Modern Industrial Microbiology and Biotechnology 1st Edition

This book is directed towards undergraduates and beginning graduate students in microbiology, food science and chemical engineering. Those studying pharmacy, biochemistry and general biology will f…

Molecular Genetics of Bacteria 4th Edition

The Fourth Edition of this highly successful book provides an essential introduction to the molecular genetics of bacteria. Thoroughly revised and updated, Molecular Genetics of Bacteria now includ…

Contemporary Hematology - Modern Hematology - Biology and clinical management…

Over the past few decades the powerful methods of statistical physics and Euclidean quantum field theory have moved closer together, with common tools based on the use of path integrals. The interp…

Bahan Ajar Keperawatan Gigi : Mikrobiologi

Mikrobiologi adalah ilmu yang mempelajari mengenai organisme yang berukuran mikroskopis. Sedemikan kecilnya sehingga keberadaan mereka hanya dapat dilihat dengan alat yang disebut mikroskop. Duni…

Ilmu biomedik dasar : Untuk mahasiswa keperawatan

lmu biomedik dasar adalah cabang dari ilmu keperawatan yang menggunakan asas-asas pengetahuan dasar serta pengetahuan alam (meliputi anatomi fisiologi, biologi, kimia, dan fisika) untuk menjelaskan…

Ilmu biomedik dasar I : Anatomi fisiologi untuk keperawatan dan kebidanan

Buku ini mempelajari susunan dan fungsi tubuh manusia secara lengkap dan terstruktur untuk memudahkan pembelajaran. Seluruh sistem tubuh diuraikan dalam buku ini dengan menggunakan bahasa yang muda…

Gizi enteral dan parenteral Edisi 3

Daftar Isi: - Praktik Dukungan Gizi - Skrining dan Asesmen Gizi - Dukungan Gizi:Indikasi dan Efikasi - Dasar Etika - Indirect Calorimetry - Kebutuhan Zat Gizi Makro - Air dan Zat Gizi Mikro …

Gizi dan kesehatan untuk ibu hamil

Buku Gizi dan Kesehatan Untuk Ibu Hamil ini merupakan bahan referensi untuk mahasiswa yang sedang mempelajari topik gizi, pangan, dan kesehatan, yang ditujukan untuk mahasiswa bidang Gizi Masyaraka…

Gizi Prakonsepsi

Buku ini menjelaskan upaya khusus untuk memperhatikan status gizi demi tercapainya keluarga yang sehat dan keturunan yang berkualitas. Perkembangan penelitian ini telah mendukung bahwa status gizi …

Gizi dalam kesehatan reproduksi

Materi isi buku ; 1. Konsep dasar ilmu gizi 2. Manfaat zat gizi 3. Konsep gizi seimbang 4. Gizi seimbang pada balita 5. Gizi seimbang pada remaja dan dewasa 6. Gizi pada fertilitas 7. Gizi s…

Gizi seimbang dalam kesehatan reproduksi

Edisi

-

ISBN/ISSN

978-602-289-085-0

Deskripsi Fisik

xxiv, 808 hlm. ; 26 cm

Judul Seri

Balanced nutrition in reproductive health

No. Panggil

613.2 IRI g

Gizi dalam kesehatan reproduksi

Edisi

-

ISBN/ISSN

979-448-726-0

Deskripsi Fisik

vii, 131 hlm. ; 14 x 21 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

613.2 PAA g

Gizi dalam kesehatan reproduksi

Ilmu gizi merupakan ilmu yang mempelajari hubungan antara makanan dan kesehatan, termasuk di antaranya adalah kesehatan reproduksi. Kualitas dan kuantitas zat gizi dalam makanan yang dikonsumsi san…

Gizi daslam kesehatan reproduksi

Edisi

Cet. 1

ISBN/ISSN

978-602-229-196-1

Deskripsi Fisik

xii, 450 hlm. ; 25 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

612.3 MAR g