Serat Pangan dalam Penanganan Sindrom Metabolik

Serat pangan memang tidak mengandung zat gizi, tetapi serat pangan mempunyai fungsi yang tidak dapat digantikan oleh zat lain dalam menstimulasi perbaikan kondisi fisiologis dan metabolik. Banyak h…

Sanitasi pangan dan HACCP

Kontaminasi mikrobia merupakan penyebab utama keracunan makanan. Kontaminasi berpotensi terjadi pada setiap mata rantai penanganan pangan, mulai dari pemanenan/sembelih/tangkap, penyimpanan, pengol…

Pangan hewani : Fisiologi pasca mortem dan teknologi

Konsumen masa sekarang menuntut mutu dan kesegaran pangan, baik pada pangan setengah jadi maupun siap makan. Mereka semakin khawatir akan kesehatan dan gizi yang mereka perlukan, diantaranya yang b…

Ilmu pangan aspek gizi pangan indonesia

Daftar Isi - Pendahuluan - Komponen Kimia dan Gizi - Gizi dan Kebutuhan Tubuh Manusia - Penggolongan Bahan Makanan - Pascapanen dan Determinan Kualitas Zat Gizi Pangan - Serealia dan Produk O…

Pangan dan gizi untuk kesehatan

Edisi

1 Cet. 3

ISBN/ISSN

979-421-907-X

Deskripsi Fisik

vii, 210 hlm. ; 24 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

613.2 KHO p

Ilmiah populer : Pangan, Gizi dan Kesehatan

Buku ini berisi artikel ilmiah mengenai hubungan pangan dengan gizi dan kesehatan yang diutarakan secara populer, sehingga lebih mudah untuk dibaca dan dipahami. Karena itu, buku ini tidak hanya di…

Antioksidan pangan

Di bidang ilmu dan teknologi pangan saat ini antioksidan menjadi fokus perhatian para ahli karena aplikasinya dapat mencegah kerusakan oksidatif lemak dan pangan berlemak sehingga antioksidan dapat…

ISOFLAVON : Berbagai sumber, sifat dan manfaatnya pada penyakit degeneratif

Makanan mahal belum tentu merupakan makanan sehat. Banyak penyakit yang diderita manusia disebabkan makanan yang dikonsumsinya. Oleh sebab itu kita per/u mengetahui zat-zat atau senyawa apa yang ba…

Functonal Food : Bunga Rampai Kumpulan Gizi Praktis

Sinopsis : “It is not what you know but what can you do with you know” Kata-kata bijak ini mengandung makna dalam tentang arti memiliki ilmu pengetahuan, khususnya mungkin bagi para cende…

Alergi Makanan

Dalam dekade terakhir ini salah satu penyakit non infeksi dan non degeneratif yang banyak memberi masalah terhadap kehidupan manusia dan yang cukup bermakna jumlahnya adalah alergi makanan. Oleh ka…

Tanda bahaya dari tubuh : Deteksi penanganan dini beragam penyakit berdasarka…

DESKRIPSI: Banyak penyakit yang bisa menyerang siapa saja dan kapan saja. Namun, karena kurangnya pemahaman mengenai tanda bahaya (gejala) yang diberikan tubuh, banyak orang yang baru mengetahui…

Penyakit bawaan makanan : Fokus pendidikan kesehatan

Makanan selain sebagai unsur yang esensial bagi kehidupan dan pertumbuhan juga dapat menjadi sumber penyakit. Setiap tahun ribuan orang, terutama anak kecil, mengalami penyakit yang disebabkan oleh…

Buku ajar ilmu gizi : Keracunan Makanan Buku Ajar Ilmu Gizi

BUKU ELEKTRONIK Buku ini mengetengahkan masalah keracunan yang sering dijumpai di Indonesia. Buku ini ditujukan untuk mahasiswa Fakultas Kedokteran, Fakultas Kesehatan Masyarakat, Fakultas Keper…

Keracunan, Alergi dan Intolen Makanan

Keracunan makanan!? Tentu tidak ada seorang pun mau mengalami atau menderita karena keracunan makanan. Oleh karenanya, jangan sembarangan mengonsumsi makanan dan minuman yang tidak sehat dan tidak …

Racun dan Keracunan

Tanpa disadari, hidup kita saat ini sering dikelilingi racun dan zat-zat yang berpotensi menjadi racun, sehingga peristiwa keracunan seringkali terjadi. Di lain pihak, kita dihadapkan pada kesulita…

Alergi Dasar

Edisi

1

ISBN/ISSN

978-979-9455-87-1

Deskripsi Fisik

Ixiv + 835 Halaman ; 17,5 X 25 cm.

Judul Seri

-

No. Panggil

616.97 BAR a

Pedoman Gizi : Pengkajian dan Dokumentasi

Pedoman Gizi: Pengkajian & Dokumentasi, memberi uraian komplet tentang pengkajian dan dokumentasi sehingga pembaca mendapatkan pemahaman yang komprehensif dan dapat melaksanakan rencana asuhan giz…

Buku AIPGI dan Profil Pendidikan Tinggi Gizi Indonesia Anggota AIPGI 2016

1. Fungsi VItamin dan akibat kekeurangannya 2. Fungsi Mineral dan akibat kekurangannya 3. Pangan sumber vitamin dan serat 4. Pangan sumber mineral 5. Metabolisme karbohidrat, protein dan lemak …

Pedoman Proses Asuhan Gizi Puskesmas

Edisi

-

ISBN/ISSN

978-602-416-350-1

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

613.2 IND p

Pendidikan & Konsultasi Gizi

Edisi

-

ISBN/ISSN

978-979-04-290-0

Deskripsi Fisik

xiii, 319 hlm. ; 15,5 X 24 cm.

Judul Seri

-

No. Panggil

613.2 SUP p

Teori dan panduan konseling gizi

Dalam proses pelayanan gizi, konseling gizi menyediakan struktur logis menggunakan strategi berdasarkan berbagai teori konseling. Masing-masing memiliki empat tahapan dalam prosesnya: tahap 1 peni…

STOP Stunting dengan Konseling Gizi

Stunting atau disebut juga dengan "pendek" merupakan kondisi gagal tumbuh pada anakbalita akibat kekurangan gizi kronis terutama dalam 1.000 hari pertama gizi yang tidak seimbang merupakan suatu fa…

Penilaian Status Gizi

Buku ini memuat berbagai jenis cara penilaian status gizi baik secara langsung maupun tidak langsung. Penilaian status gizi secara langsung meliputi survei konsumsi gizi, statistik vital, dan fakto…

Penilaian Status Gizi : Dilengkapi Proses Asuhan Gizi Terstandar

Penilaian status gizi dapat dilakukan dengan beberapa macam cara, kemudian hasil pengukuran tersebut dibandingkan dengan standar atau rujukan. Buku ini memaparkan gambaran dan proses penilaian stat…

Penilaian status gizi edisi 2

Edisi

2

ISBN/ISSN

978-979-044-650-2

Deskripsi Fisik

xvi, 396 hlm. ; 16 x 24 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

613.2 SUP p

Ilmu Kedokteran Olahraga

Ilmu kedokteran olahraga

Fisoterapi olahraga

Olahraga merupakan aktivitas yang dilakukan untuk melatih tubuh seseorang. Tidak jarang aktivitas tersebut menimbulkan cedera dan memerlukan penanganan yang cukup serius dari seorang fisioterapis. …

Pencegahan dan Penatalaksanaan Cedera Olah Raga

Edisi

Cetakan pertama

ISBN/ISSN

979-448-262-5

Deskripsi Fisik

vii, 119 hlm. ; 14 x 21 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

613.71 WIB p

Indonesia Sehat, Indonesia Bugar : Seri Latihan Jasmani untuk Perempuan dan A…

Edisi

-

ISBN/ISSN

978-979-496-519-1

Deskripsi Fisik

ix, 55 hlm. ; 20 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

613.7 FKUI i

Jalan Sehat dengan Sports Therapy

Edisi

-

ISBN/ISSN

979-3590-29-7

Deskripsi Fisik

x, 198 hlm.; 13 cm x 19 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

615.5 TRI j

Metode kromatografi untuk analisis makanan

Edisi

-

ISBN/ISSN

978-979-1277-93-8

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

615.1 ROH m

Kimia dan Fisik Pangan

Buku ini menjelaskan materi tentang pangan dari segi kimia dan fisik. Kimia pangan meliputi komponen yang terdapat dalam pangan seperti air, karbohidrat, protein, lipid, dan pigmen. Sementara itu, …

Kimia Pangan Analisis Laboratorium Edisi 2

Buku Kimia Pangan: Analisis Laboratorium membekali para mahasiswa dengan pengetahuan praktik dasar dalam mendesain, melaksanakan, dan melaporkan hasil penelitian. Dengan menampilkan berbagai macam …

Kimia pangan dan gizi

Pangan merupakan salah satu kebutuhan dasar manusia untuk hidup. Dalam produksi bahan pangan khususnya panen, selama pengadaan, dan konsumsi, bahan pangan banyak mengalami perubahan-perubahan baik …

Kimia pangan : Komponen makro

Buku ini berisi tentang komponen kimia dalam pangan. Komponen kimia dalam pangan terdiri dari 2 jenis, yaitu komponen makro dan komponen mikro. Dalam buku ini hanya berisi komponen makro yang pem…

Penelitian dalam ilmu kepeawatan : Pemahaman dan penggunaan metode kuantitati…

Edisi

-

ISBN/ISSN

978-602-7960-11-4

Deskripsi Fisik

v, 115 hlm. ; 20 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

610.7 SUS p

Mikrobiologi pangan : Teori dan praktik

Edisi

-

ISBN/ISSN

978-979-29-4542-3

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

664.001579 SOP m

Mikrobiologi pangan Edisi 5

Era keemasan mikrobiologi pangan telah dimulai. Mikrobiologi pangan sedang berkembang dan bergerak dalam tahapan yang mengagumkan. Menanggapi perkembangan tersebut, Mikrobiologi Pangan Edisi 5 i…

Dasar-dasar mikrobiologi makanan di bidang gizi dan kesehatan

Buku ini disusun sebagai pegangan mahasiswa S-1 Gizi ataupun mahasiswa program studi lain yang relevan. Ilmu mikrobiologi makanan sangat dibutuhkan oleh ahli gizi agar mereka dapat menyiapkan makan…

Metabolisme zat gizi

Metabolisme Zat Gizi telah direvisi dan diperbarui untuk memenuhi kebutuhan mahasiswa saat ini. Dengan memelopori cakupan dan pendekatan yang ada, buku ini: Memberikan dasar ilmiah gizi yang di…

Manajemen gizi dalam kondisi bencana

Buku ini disusun untuk memberikan salah satu referensi di bidang manajemen gizi dalam kondisi bencana. Buku ini memuat penjelasan mengenai peran ahli gizi, masalah gizi yang dapat terjadi, dan peny…

Bakteri asam laktat strain lokal : Isolasi sampai aplikasi sebagai probiotik …

Tren saat ini terkait kultur starter untuk fermentasi susu mensyaratkan adanya jaminan keamanan (safety), yakni dapat bersifat sebagai probiotik dengan mampu memberikan manfaat kesehatan bagi tubuh…

Pedoman Asupan Gizi untuk Bayi Sehat dan Cerdas

Edisi

-

ISBN/ISSN

978-602-1374-38-2

Deskripsi Fisik

185 hlm. ; 20 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

649.3 MOE p

Stunting - dari Teori dan Bukti ke Implementasi di Lapangan

Stunting adalah istilah yang sering terdengar, tetapi mungkin banyak yang belum memahaminya secara lebih mendasar. Stunting bukan hanya masalah pendek, tetapi yang lebih penting ialah gejala dan ta…

Diet anak sakit : Gizi Klinik

Diet Anak Sakit: Gizi Klinik edisi 2 telah mengalami banyak penambahan informasi terkait penatalaksanaan diet anak. Banyak pikiran serta pendapat ahli gizi dan ahli anak yang disajikan dalam buku i…

Buku saku gizi bayi

Buku Saku Gizi Bayi dapat menjadi acuan bagi siapa saja yang mempunyai perhatian terhadap masalah pangan dan gizi pada bayi. Buku ini dilengkapi dengan rekomendasi gizi bayi sesuai umur, daftar men…

Gizi bayi, anak dan remaja

Edisi

-

ISBN/ISSN

978-602-229-359-0

Deskripsi Fisik

vii, 537 hlm. ; 20 cm

Judul Seri

Infant, child and adolescent nutrition

No. Panggil

613.2 MOR g

Penuntun diet anak

Edisi

3

ISBN/ISSN

978-979-4968-35-2

Deskripsi Fisik

xvi, 291 hlm. ; 21 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

613.2083 NAS p

Stunting - Permasalahan dan penanganannya

Stunting merupakan salah satu kasus malnutrisi kronis yang prevalensinya terus meningkat dari tahun ke tahun di Indonesia. Stunting digambarkan status gizi dengan tinggi badan menurut umur yang kur…

Gizi seimbang anak : Cegah Stunting

Edisi

-

ISBN/ISSN

978-623-203-220-0

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

613.2083 HAY g