Kuliner soto nusantara - Kumpulan resep

Edisi

-

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

-

Buku pedoman praktikum dasar-dasar kulinari

MODUL PENGAJARAN ILMU GIZI

Gizi kuliner dasar

Buku ini membahas aspek persiapan pemasakan, sanitasi bahan makanan sampai penyajian makanan Indonesia serta dasar penyusunan menu Indonesia, masakan daerah dan peristiwa khusus (pesta, darmawisata…

Mengangkat gizi dan kuliner makanan rumah sakit

Buku Mengangkat Gizi & Kuliner Makanan Rumah Sakit bertujuan untuk mengungkapkan sejarah perjalanan Instalasi Gizi Rumah Sakit dengan penjelasan tentang tokoh perintis Pelayanan Gizi Rumah Sakit, y…

Teori dasar kuliner : Teori dasar memasak untuk siswa, peminat dan calon prof…

Dunia penyediaan makanan (industri makanan, katering, restoran, cafe, kaki lima, Usaha Kecil Menengah/ UKM) semakin diminati masyarakat di tingkat nasional maupun internasional, baik dalam skala ke…

Buku ajar gizi kuliner dasar

Buku Ajar Gizi Kuliner Dasar mencakup berbagai pembahasan mengenai kuliner, seperti tempat dan alat penyelenggaraan makanan, proses dan penyajian makanan, serta pengetahuan seputar bahan makanan, k…

Kandungan Zat Gizi Makanan Khas Yogyakarta

Buku Kandungan Zat Gizi Makanan Khas Yogyakarta ini berisi informasi kandungan zat gizi beberapa makanan khas Yogyakarta baik makanan tradisional maupun makanan yang sedang naik daun di kalangan pe…

Keajaiban ikan gabus

Edisi

-

ISBN/ISSN

978-602-51924-3-2

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

613.2 DAU k

Sandwich

Sandwich atau roti lapis amat banyak variasinya, baik yang klasik maupun yang modern atau kreasi baru. Meskipun sandwich lebih dikenal sebagai hidangan dari negeri Barat, tetapi negeri-negeri dari …

Seri Hidangan Sehat : Salad

Edisi

-

ISBN/ISSN

978-602-6847-08-9

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

Seri Hidangan Sehat

No. Panggil

641.8 TAB s

Resep Dapur Esensi : Ayam dan Telur

Hidangan Ayam dan Telur sering mendominasi menu sehari-hari karena relatif murah dan bergizi pula. Ayam dan telur mudah didapat, juga praktis cara mengolahnya dan sangat bervariasi resepnya. Bisa d…

Resep Dapur Esensi Vietnam

Hidangan Vietnam meliputi makanan dan minuman Vietnam yang biasanya merupakan kombinasi lima rasa dasar, yaitu pedas, asam, asin, manis, dan gurih yang disantap secara bersamaan. Setiap hidangan Vi…

Resep Dapur Esensi Thailand

Hidangan Thailand yang sudah populer di dunia kini juga digemari di Indonesia. Ada empat rasa yang dominan pada hidangan Thailand, yaitu pedas, asam, mania, dan gurih. Kelezatan hidangan Thailand…

Hidangan lezat nusantara

Edisi

-

ISBN/ISSN

978-979-075-074-6

Deskripsi Fisik

62 hlm. ; 24 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

641.5 TIM h

Pastry dan Bakery Production

Edisi

-

ISBN/ISSN

979-756-015-x

Deskripsi Fisik

x, 70 hlm. ; 23 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

641.568 LAM p

25 Resep Puding Lezat

Puding adalah hidangan penutup yang bergizi dan senantiasa disukai oleh baik orang dewasa maupun anak-anak. Buku ini memuat 25 resep puding untuk memeriahkan suasana makan Anda di rumah maupun di a…

Pasty ekonomis

Sajian pastry ada berbagai jenis seperti puff pastry (kue adonan lipat), choux pastry (adonan sus), shortcrust pastry (adonan pie), danish, dan lain-lain. Biasanya di jual di toko-toko kue dengan…

Hidangan Sate Nusantara

Hidangan Lezat Sate Nusantara adalah buku terbaru dari Seri Hidangan Lezat terbitan Esensi. Dalam buku ini terdapat 25 resep sate dari berbagai daerah di Indonesia. Selain itu, buku ini menyajikan …

Seri Kuliner Nusantara : Sup dan Soto

Buku ini menyajikan 25 Resep Sop dan Soto dari seluruh penjuru Nusantara. Pilihanny bervariasi, ada yang berisi daging sapi, ayam, bebek, maupun ikan. Makanan berkuah ini cocok untuk menjadi sajian…

Seri Kuliner Nusantara : Ayam dan Bebek

Inilah seri terbaru terbitan Esensi, yaitu Seri Kuliner Nusantara. Buku ketiga dalam seri ini adalah Ayam & Bebek. Di dalam buku ini terdapat 25 resep hidangan berbahan dasar ayam dan bebek dari se…

MAJALAH FOOD FOR KIDS

Edisi

Edisi 7 Juli Vol. 3 2015

ISBN/ISSN

2086-6903

Deskripsi Fisik

52 hlm. 15 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

M 07 2015

MAJALAH KULINOLOGI INDONESIA

DIGITAL

MAJALAH FOODREVIEW INDONESIA VOL IX No. 08 Agustus 2014

Tanggal rilis: 01 August 2014. OVERVIEW 21 – Perkembangan Minuman Dengan Klaim Kesehatan Istilah dan makna klaim gizi yang tercantum di label kemasan pangan dan promosi di berbagai media massa…

MAJALAH FOODREVIEW INDONESIA VOL XII No. 04 April 2017

Daftar Isi Forum Food info-lintas pangan Overview Pengembangan Flavor Fungsional Indonesia Asosiasi Road to Go Public for Food and Beverage Companies Ingridien Menduniakan avor khas indon…

MAJALAH FOODREVIEW INDONESIA Vol XII No. 2 Februari 2017

Daftar Isi Forum Food info-lintas pangan Overview Tren Pangan 2017 Rupa Industri Cokelat 2017 Pijar Herbal & Rempah Khas Indonesia Fluktuasi Harga Telur: Tantangan bagi Industri Bakeri …

MAJALAH FOODREVIEW INDONESIA VOL XII No. 3 Maret 2017

Daftar Isi Forum Food info-lintas pangan Asosiasi Menjaga Pertumbuhan Industri Pangan untuk Menunjang Perekonomian Nasional Ingridien Profil Sensori Snack Bar Teknik Seasoning untuk Snac…

MAJALAH FOODREVIEW INDONESIA Vol XII No. 1 Januari 2017

Daftar Isi Forum Food info-lintas pangan Perspektif Inovasi: Kunci Kedaulatan Pangan & Daya Saing Tantangan & Peluang Inovasi Pangan Di Indonesia Overview Industri Pangan Menatap 2017 …

MAJALAH FOODREVIEW INDONESIA Vol XII No. 5 MEI 2017

Daftar Isi Forum Food info-lintas pangan OVERVIEW Tren Pengembangan Kemasan Daging Unggas Peluang Pengembangan Pangan Fungsional Asosiasi Industri Pangan Olahan Indonesia Jalin Relasi de…

Nutrition for food service and culinary professionals

EBOOK ILMU GIZI