Buku ini membahas beberapa makanan yang patut diwaspadai karena beberapa di antara makanan yang dibahas dalam buku ini merupakan makanan yang selama ini banyak ditemukan zat-zat kimia ataupun kandu…
Mikrobiologi merupakan ilmu yang sangat dinamis dan sangat menarik untuk di pelajari. Mengingat perkembangan ilmu ini sangat cepat disertai penemuan-penemuan baru tentang mikroorganisme itu sendiri…
Buku analisis makanan ini menguraikan secara teoretis dan praktis hal-hal yang terkait dengan bahan makanan seperti karbohidrat, protein, lemak, vitamin, air dan mineral, serta bahan tambahan makan…
Permintaan susu dan olahan susu di pasar Indonesia terus meningkat. Aneka inovasi produk susu, termasuk juga produk pangan lain dengan menggunakan ingridien berbasis susu, terus bermunculan berebut…
Daftar Isi Forum Food info-lintas pangan OVERVIEW Mendesain Keamanan Pangan Menuju Industri 4.0 Menuju Industri Olahan Hasil Ternak 4.0 Antisipasi Mitigasi Pemalsuan Produk Pangan Aso…