Pengantar metabolisme lemak

Bab 1. Klasifikasi, Struktur, sifat kimia dan Fungsi Penting Lipid dalam Kehidupan Bab 2. Pencernaan dan penyerapan lipid Bab 3. Transport dan penyimpanan lipid

Analisis Fitokimia

Buku Analisis Fitokimia ini membahas analisis kualitatif dan kuantitatif kandungan kimia tanaman. Berbagai metode dijelaskan dalam buku ini, mulai dari teknik ekstraksi, pemisahan, identifikasi hin…

Lezat sih tapi sehat nggak ya

Buku ini membahas beberapa makanan yang patut diwaspadai karena beberapa di antara makanan yang dibahas dalam buku ini merupakan makanan yang selama ini banyak ditemukan zat-zat kimia ataupun kandu…

Biokimia kedokteran dasar : Sebuah pendekatan klinis

Buku ini menyajikan sumber yang sempurna, menggabungkan elemen kunci biokimia dengan penerapan penderita. Buku ini menawarkan alternatif menyegarkan bagi bacaan yang membosankan dan tidak mengungka…

Kimia organik : Stereokimia, Karbohidrat, Lemak, dan Protein

Banyak cara untuk ikut serta mencerdaskan anak bangsa, salah satunya adalah menulis buku ilmu pengetahuan. Penulis menyadari menulis buku tidak mudah. Pada dasarnya, menulis buku tidak dapat dipaks…

Kimia pangan dan gizi

Pangan merupakan salah satu kebutuhan dasar manusia untuk hidup. Dalam produksi bahan pangan khususnya panen, selama pengadaan, dan konsumsi, bahan pangan banyak mengalami perubahan-perubahan baik …

Kerusakan oksidatif pada makanan

Reaksi oksidasi pada bahan pangan bisa mengakibatkan kerusakan mutu pada makanan yang berupa munculnya aroma yang tidak disukai, berubahnya warna makanan menjadi kurang menarik, rusaknya sebagian z…

Komposisi kandungan asam lemak beberapa jenis makanan gorengan

Edisi

-

ISBN/ISSN

979-96978-3-2

Deskripsi Fisik

vii, 37 hlm. ; 15 x 21 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

612.3 RUS k

Analisis Makanan

Buku analisis makanan ini menguraikan secara teoretis dan praktis hal-hal yang terkait dengan bahan makanan seperti karbohidrat, protein, lemak, vitamin, air dan mineral, serta bahan tambahan makan…

Dasar-dasar ilmu gizi 1

Edisi

-

ISBN/ISSN

978-602-60429-4-1

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

613.2 MOE d

Ilmu Gizi : Teori dan Aplikasi

Ilmu Gizi: Teori & Aplikasi disusun oleh para penulis yang sebagian besar adalah dosen yang tergabung dalam Asosiasi Institusi Pendidikan Tinggi Gizi Indonesia (AIPGI) dan ahli gizi yang tergabung …

Segala sesuatu yang harus anda ketahui tentang diabetes : Panduan lengkap men…

Sinopsis: Buku ini harus dan perlu dibaca! Karena, diabetes adalah salah satu penyakit kronis yang paling sering ditemukan pada abad ke-21 ini. Senjata paling ampuh untuk mengalahkan diabetes…

MAJALAH KULINOLOGI INDONESIA

DIGITAL

MAJALAH FOODREVIEW INDONESIA Vol. XII No. 12 Desember 2017

Daftar Isi Forum Food info-lintas pangan Overview Healthy Chips, The Next Generation Snack Rupa Industri Pangan 2018 Tren Savory Snack di Kalangan Milenial Food Ingredients for Future Mar…