Buku pedoman praktikum ilmu bahan makanan
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- 34 hlm. ; 35 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- MP 38 2015
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- 34 hlm. ; 35 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- MP 38 2015
Gizi kulinari
Setiap negara memiliki ciri khas kuliner masing-masing, terutama dalam hal peralatan, bahan makanan, teknik pengolahan, bumbu yang digunakan, maupun cara menghidangkan dan kebiasaan makan. Buku ini…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 978-979-044-701-1
- Deskripsi Fisik
- x, 368 hlm. ; 24 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 613.2 SIR g
Buku ajar gizi kuliner dasar
Buku Ajar Gizi Kuliner Dasar mencakup berbagai pembahasan mengenai kuliner, seperti tempat dan alat penyelenggaraan makanan, proses dan penyajian makanan, serta pengetahuan seputar bahan makanan, k…
- Edisi
- 2
- ISBN/ISSN
- 978-979-044-643-4
- Deskripsi Fisik
- xiv, 540 hlm. ; 16 x 24 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 613.2 SIR g
Ilmu pangan aspek gizi pangan indonesia
Daftar Isi - Pendahuluan - Komponen Kimia dan Gizi - Gizi dan Kebutuhan Tubuh Manusia - Penggolongan Bahan Makanan - Pascapanen dan Determinan Kualitas Zat Gizi Pangan - Serealia dan Produk O…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 978-623-203-152-4
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 613.2 JUD i
Pewarna alami : Sumber dan aplikasinya pada makanan dan kesehatan
Makanan dapat menjadi pemicu munculnya gangguan kesehatan manusia, salah satunya adalah akibat penggunaan pewarna makanan yang saat ini seakan-akan menjadi wajib digunakan dalam upaya memberikan ke…
- Edisi
- Cet. 1
- ISBN/ISSN
- 978-602-262-133-1
- Deskripsi Fisik
- vii, 179 hlm. ; 25 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 667.2 NUG p
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah