Technology for Safer and Better Foods Pangan aman dan bergizi merupakan kebutuhan dasar manusia. Pada kondisi pandemi seperti sekarang ini, kebutuhan pangan aman bergizi menjadi lebih penting l…
INGRIDIEN PANGAN LOKAL Kebutuhan dan tuntutan masyarakat terhadap produk pangan selalu berubah dan berkembang sesuai dengan tingkat perkembangan masyarakat itu sendiri. Kebutuhan dan tuntutan in…
Telah sejak zaman pra-sejarah manusia melakukan kegiatan mengemas pangan, untuk aneka tujuan, seperti menyimpan, mengelompokkan, membagi dan mewadahi produk pangan. Pada dasarnya, salah satu fungsi…