Keracunan makanan!? Tentu tidak ada seorang pun mau mengalami atau menderita karena keracunan makanan. Oleh karenanya, jangan sembarangan mengonsumsi makanan dan minuman yang tidak sehat dan tidak …
Tanpa disadari, hidup kita saat ini sering dikelilingi racun dan zat-zat yang berpotensi menjadi racun, sehingga peristiwa keracunan seringkali terjadi. Di lain pihak, kita dihadapkan pada kesulita…
Pedoman Gizi: Pengkajian & Dokumentasi, memberi uraian komplet tentang pengkajian dan dokumentasi sehingga pembaca mendapatkan pemahaman yang komprehensif dan dapat melaksanakan rencana asuhan giz…
1. Fungsi VItamin dan akibat kekeurangannya 2. Fungsi Mineral dan akibat kekurangannya 3. Pangan sumber vitamin dan serat 4. Pangan sumber mineral 5. Metabolisme karbohidrat, protein dan lemak …
Dalam proses pelayanan gizi, konseling gizi menyediakan struktur logis menggunakan strategi berdasarkan berbagai teori konseling. Masing-masing memiliki empat tahapan dalam prosesnya: tahap 1 peni…
Stunting atau disebut juga dengan "pendek" merupakan kondisi gagal tumbuh pada anakbalita akibat kekurangan gizi kronis terutama dalam 1.000 hari pertama gizi yang tidak seimbang merupakan suatu fa…
Buku ini memuat berbagai jenis cara penilaian status gizi baik secara langsung maupun tidak langsung. Penilaian status gizi secara langsung meliputi survei konsumsi gizi, statistik vital, dan fakto…
Penilaian status gizi dapat dilakukan dengan beberapa macam cara, kemudian hasil pengukuran tersebut dibandingkan dengan standar atau rujukan. Buku ini memaparkan gambaran dan proses penilaian stat…
Ilmu kedokteran olahraga
Olahraga merupakan aktivitas yang dilakukan untuk melatih tubuh seseorang. Tidak jarang aktivitas tersebut menimbulkan cedera dan memerlukan penanganan yang cukup serius dari seorang fisioterapis. …
Saat ini olahraga dinegara kita sangat menjamur. Bukan hanya di kota yang tersedia sarana dan prasarana yang lengkap, tetapi di pelosok pedesaan juga banyak orang melakukan olahraga. Mereka melakuk…
Orang dikatakan sehat apabila orang itu terhindar dari penyakit, tidak cacat jasmani maupun rohani, serta mampu melaksanakan aktivitasnya sehari-hari dengan baik dan optimal. Pada dasarnya tujuan p…
Berjalan kaki tiap hari selama 30 menit tanpa jeda akan mempertahankan denyut jantung dan mengaktifkan organ-organ tubuh lain. Jika dilakukan secara teratur, kegiatan olahraga ini dapat meningkatka…
Buku ini menjelaskan materi tentang pangan dari segi kimia dan fisik. Kimia pangan meliputi komponen yang terdapat dalam pangan seperti air, karbohidrat, protein, lipid, dan pigmen. Sementara itu, …
Buku Kimia Pangan: Analisis Laboratorium membekali para mahasiswa dengan pengetahuan praktik dasar dalam mendesain, melaksanakan, dan melaporkan hasil penelitian. Dengan menampilkan berbagai macam …
Pangan merupakan salah satu kebutuhan dasar manusia untuk hidup. Dalam produksi bahan pangan khususnya panen, selama pengadaan, dan konsumsi, bahan pangan banyak mengalami perubahan-perubahan baik …
Buku ini berisi tentang komponen kimia dalam pangan. Komponen kimia dalam pangan terdiri dari 2 jenis, yaitu komponen makro dan komponen mikro. Dalam buku ini hanya berisi komponen makro yang pem…
Era keemasan mikrobiologi pangan telah dimulai. Mikrobiologi pangan sedang berkembang dan bergerak dalam tahapan yang mengagumkan. Menanggapi perkembangan tersebut, Mikrobiologi Pangan Edisi 5 i…
Buku ini disusun sebagai pegangan mahasiswa S-1 Gizi ataupun mahasiswa program studi lain yang relevan. Ilmu mikrobiologi makanan sangat dibutuhkan oleh ahli gizi agar mereka dapat menyiapkan makan…
Metabolisme Zat Gizi telah direvisi dan diperbarui untuk memenuhi kebutuhan mahasiswa saat ini. Dengan memelopori cakupan dan pendekatan yang ada, buku ini: Memberikan dasar ilmiah gizi yang di…
Buku ini disusun untuk memberikan salah satu referensi di bidang manajemen gizi dalam kondisi bencana. Buku ini memuat penjelasan mengenai peran ahli gizi, masalah gizi yang dapat terjadi, dan peny…
Tren saat ini terkait kultur starter untuk fermentasi susu mensyaratkan adanya jaminan keamanan (safety), yakni dapat bersifat sebagai probiotik dengan mampu memberikan manfaat kesehatan bagi tubuh…
Stunting adalah istilah yang sering terdengar, tetapi mungkin banyak yang belum memahaminya secara lebih mendasar. Stunting bukan hanya masalah pendek, tetapi yang lebih penting ialah gejala dan ta…
Diet Anak Sakit: Gizi Klinik edisi 2 telah mengalami banyak penambahan informasi terkait penatalaksanaan diet anak. Banyak pikiran serta pendapat ahli gizi dan ahli anak yang disajikan dalam buku i…
Buku Saku Gizi Bayi dapat menjadi acuan bagi siapa saja yang mempunyai perhatian terhadap masalah pangan dan gizi pada bayi. Buku ini dilengkapi dengan rekomendasi gizi bayi sesuai umur, daftar men…
Stunting merupakan salah satu kasus malnutrisi kronis yang prevalensinya terus meningkat dari tahun ke tahun di Indonesia. Stunting digambarkan status gizi dengan tinggi badan menurut umur yang kur…
Kesehatan merupakan salah satu kebutuhan paling mendasar bagi setiap manusia. Kesehatan setiap manusia menjadi salah satu faktor yang menentukan kualitas hidup seorang manusia dan kualitas pembangu…
Buku Gizi untuk Kesehatan Ibu dan Anak secara khusus disusun sebagai bahan ajar untuk mahasiswa Diploma Tiga Kebidanan dalam rangka memenuhi kebutuhan referensi untuk mata kuliah Gizi dalam Kesehat…
Makanan Pendamping ASI (MPASI) adalah makanan yang pertama kali dikenalkan kepada bayi berusia 6 bulan. Makanan yang menyehatkan harus mengandung zat gizi protein, lemak, karbohidrat, vitamin, dan …
Buku ini hadir untuk memberikan pemahaman mengenai gizi dan anak. Materi yang tersusun dalam buku ini bisa bermanfaat dalam memberikan pemahaman mengenai gizi ibu dan anak, sehingga ilmu yang ada d…