The bestselling reference on environmental microbiology—now in a new edition This is the long-awaited and much-anticipated revision of the bestselling text and reference. Based on the latest inf…
Principles of Biochemistry provides a concise introduction to fundamental concepts of biochemistry, striking the right balance of rigor and detail between the encyclopedic volumes and the cursory o…
A comprehensive overview on the advances in the field, this volume presents the science underpinning the probiotic and prebiotic effects, the latest in vivo studies, the technological issues in the…
While there is little dispute that probiotics and prebiotics, alone and together, have been proven to promote gastrointestinal health and proper immune function, the challenge faced by researchers …
PreTest is the closest you can get to seeing the test before you take it Great for course review and the USMLE Step 1!Microbiology: PreTest asks the right questions so you’ll know the right answ…
Helps to conduct practices of demonstration classes and solve the difficulty to maintain the practical record book. The contents of this manual reflect the current medical curriculum with the entir…
Buku ini menjelaskan tentang keadaan biokimia dan fisiologis seorang atlet sebagai respon dan adaptasi dari latihan yang dijalani. Hal-hal yang dibahas dalam buku ini mencakup respon biokimia tubuh…
The field of microbiology has developed considerably in the last 20 years, building exponentially on its own discoveries and growing to encompass many other disciplines. Unfortunately, the literatu…
The “E. coli” may be a new vocabulary that many people would be unfamiliar to them. This word is the name of the disease that is a major problem and concern in global health that still presents…
Imunologi dan Serologi Klinis Modern: untuk Kedokteran & Analis Kesehatan (MLT/CLT) ditulis untuk mahasiswa yang akan menggunakan, mengajukan, atau merancang assay imunologi klinis. Ini mencakup ma…
Organisme hidup merupakan habitat ideal bagi kehidupan organisme lain sehingga organisme hidup harus dapat menyesuaikan dengan lingkungan yang berubah-ubah dengan tetap memelihara keadaan di dalam …
MELALUI PENGGUNAAN ILUSTRASI YANG CANGGIH, KASUS-KASUS KLINIS YANG RELEVAN, DAN BAHASAN YANG RINGKAS TERFOKUS, BUKU INI MERUPAKAN SUATU PENGENALAN PADA HASIL-HASIL PENELITIAN SISTEM IMUN MANUSIA Y…
Kemampuan sosial apoteker kini semakin banyak berperan dengan semakin pentingnya interaksi antara apoteker dan pasien. Dalam panduan singkat yang mudah dipahami ini, Anda, baik sebagai mahasiswa fa…
Buku Biokimia Farmasi terdiri atas 14 bab yang mengulas tentang metabolisme dan biosintesis empat molekul, yakni protein, karbohidrat, lemak, dan nukleotida. Bab I dan II menjelaskan pentingnya mem…
Gizi & Dietetika ini adalah buku praktis gizi yang penting dan dibutuhkan karena menguraikan pencegahan dan pengobatan penyakit serta memelihara kesehatan. Buku ini disusun dengan pendekatan terin…
Obesitas adalah suatu keadaan terjadinya penimbunan jaringan lemak tubuh secara berlebihan. Dalam satu dekade terakhir prevalensi obesitas di seluruh dunia meningkat dengan drastis hingga menempatk…
Buku ini disusun berdasarkan beberapa pengalaman penelitian penulis yang melihat polimorfisme beberapa genotipe yang berhubungan dengan obesitas. Buku ini disusun menjadi beberapa bab, di antaranya…
Obesitas merupakan masalah kesehatan yang memengaruhi derajat kesehatan masyarakat karena memiliki kontribusi yang sangat signifikan terhadap beberapa jenis penyakit, seperti tekanan darah tinggi, …
Buku ini membahas aspek persiapan pemasakan, sanitasi bahan makanan sampai penyajian makanan Indonesia serta dasar penyusunan menu Indonesia, masakan daerah dan peristiwa khusus (pesta, darmawisata…
Setiap negara memiliki ciri khas kuliner masing-masing, terutama dalam hal peralatan, bahan makanan, teknik pengolahan, bumbu yang digunakan, maupun cara menghidangkan dan kebiasaan makan. Buku ini…
Buku Mengangkat Gizi & Kuliner Makanan Rumah Sakit bertujuan untuk mengungkapkan sejarah perjalanan Instalasi Gizi Rumah Sakit dengan penjelasan tentang tokoh perintis Pelayanan Gizi Rumah Sakit, y…
Dunia penyediaan makanan (industri makanan, katering, restoran, cafe, kaki lima, Usaha Kecil Menengah/ UKM) semakin diminati masyarakat di tingkat nasional maupun internasional, baik dalam skala ke…
Buku Ajar Gizi Kuliner Dasar mencakup berbagai pembahasan mengenai kuliner, seperti tempat dan alat penyelenggaraan makanan, proses dan penyajian makanan, serta pengetahuan seputar bahan makanan, k…
Banyak penelitian menunjukkan bahwa antosianin mempunyai aktivitas antioksidan yang tinggi. Buah-buahan yang berwarna ungu karena antosianin mempunyai aktivitas antioksidan yang jauh lebih tinggi d…
Buku Kandungan Zat Gizi Makanan Khas Yogyakarta ini berisi informasi kandungan zat gizi beberapa makanan khas Yogyakarta baik makanan tradisional maupun makanan yang sedang naik daun di kalangan pe…
Masyarakat luas sudah banyak mengenal bahaya kolesterol, terutama berkenaan dengan kesehatan jantung. Jika kadar kolesterol darah Anda masih normal, Anda perlu waspada untuk mempertahankan kenormal…
Diet bebas gluten yang perlu dijalani seumur hidup janganlah dianggap sebagai siksaan, dengan begitu diet yang kita jalani akan terasa lebih mudah. Para orang tua wajib mendampingi anak-anaknya saa…
-------- Banyak orang punya masalah ketika hendak menghadiri acara jamuan, mulai bagaimana menyesuaikan pakaian serasi untuk menyesuaikan acaranya, sampai bagaimana mengikuti tata cara makan dan m…
Buku ini memuat teori dasar manajemen penyelenggaraan makanan yang komprehensif, prinsip dasar penyelenggaraan makanan dalam jumlah banyak, berbagai tipe atau bentuk penyelenggaraan makanan, ruang …
nformasi cara penanganan pascapanen sayur-sayuran dan buah-buahan sangat diperlukan untuk mempertahankan mutu hasil panen. Penanganan pascapanen yang kurang baik menyebabkan reaksi fisiologis hasil…
Perkembangan ilmu dan teknologi menyebabkan pergeseran paradigma konsumsi minyak ikan dari sebagai penyedia vitamin A dan D menjadi sumber asam lemak w-3. Hasil-hasil riset menunjukkan bahwa asam l…
Sinopsis Setiap konsumen makanan dan minuman memiliki pendapat dan minat sendiri terhadap pilihan diet mereka. Namun, pertanyaan tentang makanan sering kali bersifat non-teknis sehingga tidak dapa…
Buku berjudul TEKNOLOGI FERMENTASI PADA TEPUNG JAGUNG ditulis untuk menjadi referensi bagi siapa saja yang ingin memperdalam pengetahuan di bidang tersebut. Buku ini terdiri dari lima (5) bab d…