Buku ini diharapkan dapat dijadikan referensi /sumber rujukan dalam
upaya pemenuhan gizi bagi tubuh, yang tertuang dalam beberapa bab
berikut ini :
Bab 1 Konsep Dasar Ilmu Kesehatan Masyarakat
Bab 2 Gizi dan Ruang Lingkupnya
Bab 3 Gizi, Pencernaan dan Alat Pencernaan
Bab 4 Makanan, Zat Makanan, dan Fungsinya bagi Tubuh
Bab 5 Karbohidrat dan Metabolismenya
Bab 6 Protein dan Metabolismenya
Bab 7 Vitamin dan Metabolismenya
Bab 8 Mineral dan Metabolismenya