BUKU TEXT KOLEKSI PERPUS

Keamanan pangan

---

Dalam era yang penuh tantangan saat ini, makanan yang sehat dan berkualitas menjadi prioritas utama bagi masyarakat. Kesejahteraan hidup kita salah satunya tergantung juga dengan asupan makanan yang bebas dari resiko yang dapat mengancam kesehatan. Buku ini dirancang untuk memberikan wawasan tentang beberapa aspek dalam keamanan pangan mulai dari pemilihan bahan sampai dikonsumsi serta mengatasi permasalahan ketika ada kejadian yang tidak diharapkan. Kami telah menghimpun para ahli dalam bidang ini untuk dapat memberikan informasi yang relevan sehingga dapat membantu para pembaca untuk memahami dan menerapkan keamanan pangan serta solusi yang diperlukan.

Dalam buku ini terdapat 17 (tujuh belas) Bab diantaranya yaitu, Food Forensic, Kontaminasi Makanan, Kerusakan Makanan, Toksikologi Pangan, Bahan Tambahan Pangan, Penyalahgunaan Bahan Kimia, Kontaminasi Silang, Keracunan Makanan, Penjaminan Mutu Dari Hulu Sampai Hilir (From Farm to Fork), Good Manufacturing Practices (GMP), Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), International Standardization Organization (ISO), Standar Nasional Indonesia (SNI), Skor Keamanan Pangan, Sanitation Standard Operating Procedure (SSOP), Pangan Industri Rumah Tangga (P-IRT), Dan Badan Pengawas Obat Dan Makanan (BPOM).

---

Ketersediaan

B002997Q1	338.19 ULI k	RAK KOLEKSI BUKU (3-B.3)	Tersedia
B002997Q2	338.19 ULI k	RAK KOLEKSI BUKU (3-B.3)	Tersedia

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

338.19 ULI k

Penerbit

Banten : PT Sada Kurnia Pustaka., 2023

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

978-623-09-4376-8

Klasifikasi

338.19 ULI k

Tipe Isi

Text

Tipe Media

Tercetak

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Keracunan makanan
Toksikologi
bpom

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

Arya Ulilalbab dkk.

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar