Pendidikan gizi dalam ilmu gizi dan kesehatan merupakan salah satu unsur yang dapat meningkatkan status gizi masyarakat optimal, melalui perubahan pengetahuan, sikap, dan perilaku pangan dan gizi yang lebih baik. Pelaksanaan pendidikan gizi memerlukan langkah-langkah yang tepat agar upaya yang dilakukan dapat terlaksana sesuai dengan tujuan dan dapat memberikan dampak yang positif bagi masyarakat. Oleh karena itu diperlukan buku yang berisi teori dasar dan bagaimana cara mengaplikasikan pendidikan gizi. Buku ini terdiri dari 12 bab yang diawali dengan Konsep Dasar Pendidikan Gizi dan Kesehatan, Promosi Kesehatan dan Gizi, Strategi Promosi Gizi dan Kesehatan, Masalah Gizi dan Kesehatan, Pengetahuan Sikap dan Perilaku Gizi Kesehatan, Perubahan Perilaku Gizi dan Kesehatan, Media Pendidikan Gizi, Jenis Media Kelebihan dan Kelemahan, Metode Pendidikan Gizi, Penyuluhan sebagai Pendekatan Pendidikan Gizi, Pelatihan Gizi sebagai Pendekatan Pendidikan Gizi, serta Monitoring dan Evaluasi Program Gizi.