Image of Kreasi makanan inovatif - Ide kreatif untuk kewirausahaan gizi, penanganan penyakit degeneratif dan masalah gizi lain

BUKU TEXT KOLEKSI PERPUS

Kreasi makanan inovatif - Ide kreatif untuk kewirausahaan gizi, penanganan penyakit degeneratif dan masalah gizi lain

Dan Masalah Gizi Lain Indonesia saat ini masih menanggung beban masalah gizi “Triple Burden of Malnutrition”, yakni masalah kekurangan gizi (underweight, stunting, wasting), defisiensi mikronutrien, yaitu anemia, Gangguan Akibat Kekurangan Iodium (GAKI), serta kelebihan berat badan/obesitas yang berkaitan erat dengan berbagai penyakit tidak menular yang berhubungan dengan gaya hidup dan pola makan. Pada sisi lainnya, perkembangan usaha kuliner, industri makanan baik skala mikro, menengah, dan besar sangatlah pesat. Di berbagai lokasi dengan mudah kita temukan tempat wisata kuliner, pusat jajanan, dan industri pengolahan makanan dengan aneka produknya yang beragam. Pelaku usaha makanan dapat memberi kontribusi dalam upaya pemecahan masalah gizi dengan menyediakan produk-produk makanan yang dapat dimanfaatkan dalam intervensi gizi pada tiga masalah gizi tersebut. Salah satu upaya yang dilakukan penulis melalui buku ini adalah dengan melakukan inovasi makanan yang dapat dimanfaatkan untuk upaya preventif dan promotif dalam penanganan masalah gizi. Inovasi yang dilakukan terutama dengan memanfaatkan potensi lokal, baik komoditas nabati maupun hewani yang memiliki nilai gizi dan senyawa fungsional yang bermanfaat bagi kesehatan. Buku Kreasi Makanan Inovatif: Ide Kreatif Untuk Kewirausahaan Gizi, Penanganan Penyakit Degeneratif Dan Masalah Gizi Lain in

Ketersediaan
B002937Q1612.3 PUR kRAK KOLEKSI BUKU (3-D.3)Tersedia
B002937Q2612.3 PUR kRAK KOLEKSI BUKU (3-D.3)Tersedia
Informasi Detail
Judul Seri
-
No. Panggil
612.3 PUR k
Penerbit
Sleman : Deepublish.,
Deskripsi Fisik
-
Bahasa
Indonesia
ISBN/ISSN
978-623-02-8204-1
Klasifikasi
612.3 PUR k
Tipe Isi
Text
Tipe Media
Tercetak
Tipe Pembawa
-
Edisi
-
Subjek
Resep masakan
pastry
Salad
pastri
Info Detail Spesifik
-
Pernyataan Tanggungjawab
Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas
Tidak Ada Data
Komentar
Anda harus masuk sebelum memberikan komentar