ABSTRAK

Pendahuluan : Kanker merupakan salah satu jenis penyakit dengan insidensi terbesar dan menjadi
penyebab utama kematian di dunia akibat pertumbuhan sel yang tidak normal. Mengkonsumsi
antioksidan dapat membantu mencegah penyakit terkait stres oksidatif. Antioksidan alami yang
menjadi salah satu yang berasal dari bahan alam adalah bunga telang. Penelitian ini bertujuan
untuk menentukan kadar fenolik, flavonoid, dan uji aktivitas antioksidan pada ekstrak etanolik
bunga telang. Metode : Jenis penelitian yang digunakan adalah deskriptif kuantitatif. Variabel
dalam penelitian ini yaitu fenolik total, flavonoid total, dan uji aktivitas antioksidan. Sampel yang
digunakan yaitu ekstrak bunga telang dengan menggunakan metode ekstraksi maserasi. Aktivitas
antioksidan dilakukan menggunakan metode Ferric Reducing Antioxidant Power dengan alat
spektrofotometer UV-Vis. Analisis data dilakukan menggunakan uji deskriptif. Hasil : Hasil uji
skrining fitokimia menunjukkan bahwa ekstrak bunga telang memiliki kandungan fenolik dan
flavonoid. Kadar air ekstrak bunga telang didapatkan hasil sebesar 19,2% yang tidak memenuhi
persyaratan, senyawa fenolik pada ekstrak bunga telang didapatkan hasil 3,753 mg GAE/g dan
kadar flavonoid 0,031 mg QE/g, dan aktivitas antioksidan didapatkan hasil sebesar 0,009%.
Kesimpulan : Kadar air ekstrak bunga telang menghasilkan kadar air ekstrak yang yang tinggi,
sehingga mempengaruhi pemeriksaan hasil kadar fenolik, flavonoid, dan aktivitas antioksidan
yang sangat rendah.

Kata Kunci : Kanker, Stres oksidatif, Fenolik total, Flavonoid total, Aktivitas antioksidan