BUKU TEXT KOLEKSI PERPUS
Kimia dan Fisik Pangan
Buku ini menjelaskan materi tentang pangan dari segi kimia dan fisik. Kimia pangan meliputi komponen yang terdapat dalam pangan seperti air, karbohidrat, protein, lipid, dan pigmen. Sementara itu, fisik pangan meliputi atribut fisik, reologi, dan sifat antarmuka.
Ketersediaan
| B002471Q1 | 641.3072 EST k | RAK KOLEKSI BUKU (3-C.6) | Tersedia |
Informasi Detail
- Judul Seri
-
-
- No. Panggil
-
641.3072 EST k
- Penerbit
-
Jakarta :
Bumi aksara.,
2016
- Deskripsi Fisik
-
-
- Bahasa
-
Indonesia
- ISBN/ISSN
-
978-602-217-853-8
- Klasifikasi
-
641.3072 EST k
- Tipe Isi
-
-
- Tipe Media
-
-
- Tipe Pembawa
-
-
- Edisi
-
-
- Subjek
-
- Info Detail Spesifik
-
-
- Pernyataan Tanggungjawab
-
-
Versi lain/terkait
Tidak tersedia versi lain
Lampiran Berkas
Tidak Ada Data
Komentar
Anda harus masuk sebelum memberikan komentar