Daftar Isi
Forum

Food info-
lintas pangan

OVERVIEW
Peluang Cerah Industri Daging Olahan Indonesia
Ekstraksi Pewarna Alami untuk Produk Pangan

Asosiasi
Upaya Peningkatan Daya Saing SDM melalui Link and Match SMK – Industri Tahap III Jawa Barat

INGRIDIEN
Pilihan Pengemulsi untuk Produk Berbasis susu
Eksplorasi Sumber-Sumber Antioksidan Alami
Prebiotik sebagai Ingridien Pangan Fungsional

TEKNOLOGI
Prinsip Ke-8 Desain Saniter untuk Mesin dan 44 Peralatan Di Industri Pangan: Pemeliharaan dan Pembersihan Pengaman dan/atau Pelindung 46 Alat Pelengkap Mesin dan Peralatan
Teknik Nanoenkapsulasi Komponen Bioaktif

REGULASI
Perlunya Ketertelusuran untuk E siensi Penarikan Produk Pangan

LABORATORI
Pengembangan Kemampuan Media dalam Uji Mikrobiologi Pangan

BAKERY CORNER
Strategi Meningkatkan Kualitas Sensori Produk Bebas Gluten