Daftar Isi
Forum
Food info-lintas pangan

OVERVIEW
Tren Pengembangan Kemasan Daging Unggas
Peluang Pengembangan Pangan Fungsional

Asosiasi
Industri Pangan Olahan Indonesia Jalin Relasi dengan Korea Selatan
INGRIDIEN
Pangan Fungsional Berbasis Tepung Komposit Umbi Lokal
Minyak Atsiri Faktor Kunci dalam Perisa, Makanan & Minuman
Produksi Laktulosa sebagai Ingridien Pangan Fungsional
Pewarna Alami: Clean Label dalam Genggaman
Sifat Fungsional Minyak Alpukat

TEKNOLOGI
Pengering Semprot: Aplikasinya untuk Mikroenkapsulasi Komponen Fungsional Ekstraksi Komponen Antioksidan Karotenoid dengan CO2 Superkritis
Beras Analog Sasambo di Kabupaten Lombok Timur

REGULASI
Kriteria Mikrobiologi Pangan Olahan & Steril Komersial