BUKU TEXT KOLEKSI PERPUS

35 Saus Mantap Pelengkap Hidangan China

---

Dalam dapur China, saus adalah bahan wajib, yang merupakan rahasia kelezatan berbagai sajian atau hidangan. Pada beberapa masakan saus dibuat atau digunakan pada saat terakhir, tetapi tetap saja menjadi bagian yang penting, yang tidak boleh terlewatkan.

Menurut kegunaanya, ada beberapa jenis saus, yaitu:
- Saus yang digunakan sebagai penyedap dan dimasak atau dicampukan pada saat memasak, seperti saus tiram atau saus XO.
- Saus yang dibuat terpisah, lalu kemudian disiramkan pada masakan sesaat sebelum disajikan, seperti saus asam manis atau saus kuluyuk.
- Saus yang dibuat terpisah dan disajikan pada wadah terpisah, sebagai pelengkap atau pencelup sebuah masakan, seperti saus dimsum.

Membuat saus adalah hal yang mudah, namun harus menggunakan campuran yang tepat. Saus dibuat dengan mengaduk tepung dengan bumbu-bumbu sampai mengental. Peran saus adalah memadukan citarasa semua bahan, menambah aroma, serta membuat hidangan menjadi lebih lezat menggugah selera.

Buku ini menyajikan 35 resep saus yang hampir selalu dijumpai dalam masakan China, seperti saus tiram, saus lemon, saus plum, saus pedas, saus sambal minyak merah, saus XO, serta masih banyak lagi. Tentu saja dapat dibuat sendiri di rumah, dengan citarasa dan jumlah yang disesuaikan dengan selera Anda dan keluarga.

---

Ketersediaan

B001346Q1	641.5 TIM s	RAK KOLEKSI BUKU (3-D.3)	Tersedia
B001346Q2	641.5 TIM s	RAK KOLEKSI BUKU (3-D.3)	Tersedia

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

641.5 TIM s

Penerbit

Jakarta : PT Gramedia Pustaka Utama., 2014

Deskripsi Fisik

64 hlm. ; 30 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

978-602-03-0179-2

Klasifikasi

641.5 TIM s

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Resep masakan

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar