BUKU TEXT KOLEKSI PERPUS

Makanan fungsional

---

Fungsi utama makanan fungsional adalah untuk mencegah terbentuknya radikal bebas yang dinilai sebagai pemicu utama terjadinya berbagai penyakit degeneratif. Oleh karena itu dalam buku ini juga dijelaskan tentang Pengertian dan Pembentukan Radikal Bebas, Hubungan antara Radikal Bebas dan Kanker, Radikal Bebas dan Proses Penuaan, Radikal Bebas dan Penyakit Parkinson (Alzaimer), Radikal Bebas dan Diabetes Melitus dan Pencegahan Penyakit Degeneratif.Sifat fungsional dari makanan fungsional disebabkan karena di dalam pangan fungsional terdapat komponen bioaktif, yang berperan terhadap kesehatan tubuh. Beberapa komponen bioaktif dalam makanan fungsional yang dijelaskan dalam buku ini lain Serat Pangan (Dietary Fiber); Probiotik, Prebiotik dan Synbiotik; Antioksidan Alami (Vitamin C, Vitamin E, karotenoid dan flavonoid, serta EGCG=Epigallo Catechin Gallat); Asam Lemak Omega-3, Omega-6 dan Omega-9; serta Senyawa Fitokimia.

---

Ketersediaan

B001134Q1	612.3 WIN m	RAK KOLEKSI BUKU (3-D.2)	Tersedia
B001134Q2	612.3 WIN m	RAK KOLEKSI BUKU (3-D.2)	Tersedia
B001134Q3	612.3 WIN m	RAK KOLEKSI BUKU (3-D.2)	Tersedia
B001134Q4	612.3 WIN m	RAK KOLEKSI BUKU (3-D.2)	Tersedia

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

612.3 WIN m

Penerbit

Yogyakarta : Graha Ilmu., 2010

Deskripsi Fisik

viii, 276 hlm. ; 1 jil. ; 23 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

978-979-756-645-6

Klasifikasi

612.3 WIN m

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

1

Subjek

Ilmu gizi
Ilmu Diet

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar