Image of Teknologi fermentasi pada tepung jagung

BUKU TEXT KOLEKSI PERPUS

Teknologi fermentasi pada tepung jagung

Buku berjudul TEKNOLOGI FERMENTASI PADA TEPUNG JAGUNG ditulis untuk menjadi referensi bagi siapa saja yang ingin memperdalam pengetahuan di bidang tersebut.

Buku ini terdiri dari lima (5) bab dan membahas secara khusus bagaimana fermentasi pada jagung dapat diaplikasikan, yaitu:
(1) Komposisi dan karakteristik jagung,
(2) klasifikasi sifat kimia jagung,
(3) Teknologi fermentasi pada jagung,
(4) Aplikasi tepung jagung terfermentasi pada pembuatan roti, dan
(5) Tepung jagung sebagai bahan baku pangan darurat.

Ketersediaan
B001117Q1663 AIN tRAK KOLEKSI BUKU (3-B.3)Tersedia
B001117Q2663 AIN tRAK KOLEKSI BUKU (3-B.3)Tersedia
B001117Q3663 AIN tRAK KOLEKSI BUKU (3-B.3)Tersedia
B001117Q4663 AIN tRAK KOLEKSI BUKU (3-B.3)Tersedia
Informasi Detail
Judul Seri
-
No. Panggil
663 AIN t
Penerbit
Yogyakarta : Graha Ilmu.,
Deskripsi Fisik
viii, 104 hlm. 1 jil. : 23 cm
Bahasa
Indonesia
ISBN/ISSN
978-602-262-072-3
Klasifikasi
663 AIN t
Tipe Isi
-
Tipe Media
-
Tipe Pembawa
-
Edisi
1 cet. 1
Subjek
Fermentasi
Info Detail Spesifik
-
Pernyataan Tanggungjawab
Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas
Tidak Ada Data
Komentar
Anda harus masuk sebelum memberikan komentar