MAJALAH FOODREVIEW INDONESIA Vol. XIV No. 6 Juni 2019

Daftar Isi Rancangan Induk Industri Susu: Peluang & Tantangannya Forum Food info-lintas pangan OVERVIEW Tren & Perkembangan Produk Susu di Eropa Rancangan Induk Industri Susu: Pelu…

MAJALAH FOODREVIEW INDONESIA Vol. XIV No. 7 Juli 2019

Pangan fermentasi muncul sebagai bintang pertumbuhan di industri pangan. Sebuah artikel yang dikeluarkan oleh Food Dive (https://www.fooddive. com/news/a-bubbling-market-for-fermented- ingredients-…

MAJALAH FOODREVIEW INDONESIA Vol. XIV No. 8 Agustus 2019

Pada industri makanan, seperti halnya industri lainnya, faktor pendorong utama inovasi umumnya adalah kemajuan teknologi dan perubahan tuntutan (kebutuhan dan keinginan) konsumen. Kemajuan teknolog…

MAJALAH FOODREVIEW INDONESIA Vol. XIV No. 9 September 2019

Editorial Confectionery: Art of Healthy Indulgence Konfeksioneri (confectionery) bisa diartikan sebagai seni dan teknologi dalam hal membuat confections. Secara istilah, confections adalah prod…

MAJALAH FOODREVIEW INDONESIA Vol. XIV No. 10 Oktober 2019

Better Machinery, Better Processing, Better Quality of Foods Pangan adalah kebutuhan dasar manusia. Selain jumlah, aspek keamanan dan mutu pangan perlu mendapatkan perhatian serius. Hal ini untu…

MAJALAH FOODREVIEW INDONESIA Vol. XIV No. 11 November 2019

Gizi dan Kesehatan: Tantangan Industri Pangan Baru saja kita memperingati Hari Pangan Sedunia (HPS), 16 Oktober yang lalu. Kemudian, pada bulan November ini, tanggal 14, kita memperingati Hari D…

MAJALAH FOODREVIEW INDONESIA Vol. XIV No. 12 Desember 2019

Sustainability: Food Packaging Challenges Sustainable development is development that meets the needs of the present without compromising the ability of future generations to meet their own nee…

MAJALAH FOODREVIEW INDONESIA Vol. XV No. 1 Januari 2020

Tantangan Keberlanjutan Industri Bakeri 2020 Pangan selalu berhubungan dengan keberlanjutan; khususnya keberlanjutan kehidupan. Tidak akan ada kehidupan jika tidak ada pangan. Manusia pun semaki…

MAJALAH FOODREVIEW INDONESIA Vol. XV No. 2 Februari 2020

Beverages: Beyond Thirst-Quenchers Aneka tuntutan dan kebutuhan konsumen terhadap produk minuman terus bekembang. Tidak lagi sekadar mencari minuman untuk memuaskan dahaga saja, tetapi juga baik…

MAJALAH FOODREVIEW INDONESIA Vol. XV No. 3 Maret 2020

PANGAN FUNGSIONAL: Pangan dengan Klaim Kesehatan Klaim Kesehatan adalah segala bentuk uraian yang menyatakan, menyarankan, atau menyiratkan bahwa terdapat hubungan antara pangan atau bahan penyu…

MAJALAH FOODREVIEW INDONESIA Vol. XV No. 5 Mei 2020

Edisi

Vol. XV No. 5 Mei 2020

ISBN/ISSN

1907-1280

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

M 73 2020

MAJALAH FOODREVIEW INDONESIA Vol. XV No. 6 Juni 2020

Edisi

Vol. XV No. 6 Juni 2020

ISBN/ISSN

1907-1280

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

M 74 2020

MAJALAH FOODREVIEW INDONESIA Vol. XV No. 7 Juli 2020

Keamanan Pangan adalah kondisi dan upaya yang diperlukan untuk mencegah Pangan dari kemungkinan cemaran biologis, kimia, dan benda lain yang dapat mengganggu, merugikan, dan membahayakan kesehatan …

MAJALAH FOODREVIEW INDONESIA Vol. XV No. 4 April 2020

Daftar Isi Forum Food info-lintas pangan PERSPEKTIF Industri Pangan Indonesia Perlu Pedoman Hadapi Wabah COVID-19 OVERVIEW Tantangan dan Perkembangan Analisis Laboratorium untuk Produk Pa…

MAJALAH FOODREVIEW INDONESIA Vol. XV No. 10 Oktober 2020

Technology for Safer and Better Foods Pangan aman dan bergizi merupakan kebutuhan dasar manusia. Pada kondisi pandemi seperti sekarang ini, kebutuhan pangan aman bergizi menjadi lebih penting l…

MAJALAH FOODREVIEW INDONESIA Vol. XV No. 9 September 2020

INGRIDIEN PANGAN LOKAL Kebutuhan dan tuntutan masyarakat terhadap produk pangan selalu berubah dan berkembang sesuai dengan tingkat perkembangan masyarakat itu sendiri. Kebutuhan dan tuntutan in…

MAJALAH FOODREVIEW INDONESIA Vol. XV No. 11 November 2020

Telah sejak zaman pra-sejarah manusia melakukan kegiatan mengemas pangan, untuk aneka tujuan, seperti menyimpan, mengelompokkan, membagi dan mewadahi produk pangan. Pada dasarnya, salah satu fungsi…