Buku ini disusun sebagai pegangan mahasiswa S-1 Gizi ataupun mahasiswa program studi lain yang relevan. Ilmu mikrobiologi makanan sangat dibutuhkan oleh ahli gizi agar mereka dapat menyiapkan makan…
Dr. dr. Maxi Rein Rondonuwu, DHSM., MARS - dr. Prima Yosephine, MKM - Dr. dr. Erni Juwita Nelwan, Sp.PD, KPTI - Prof. Dr. dr. Hindra Irawan Satari, Sp.A - dr. Pompini Agustina Sitompul, Sp.P(K), dkk - Thomas Aquinaldo M S, SKM; Rendy Manuhutu, SKM, MKM