Pengaruh substitusi tepung mocaf (Manihot esculenta) dan tepun kacang hijau (Vigna radiata L.) serta penambahan puree buah naga merah (Hylocereus costaricensis) terhadap analisa kadar serat kasar, kadar air dan kadar abu mie basah

1 1 50 Pengaruh substitusi tepung mocaf (Manihot esculenta) dan tepun kacang hijau (Vigna radiata L.) serta penambahan puree buah naga merah (Hylocereus costaricensis) terhadap analisa kadar serat kasar, kadar air dan kadar abu mie basah Fitria Dwi Lestari Primary Author mixed material Bekasi Prodi Ilmu Gizi STIKes Mitra Keluarga 2020